Super Delicious Vegan Sausages #vegan #vegansausages

No need to buy expensive veggie säusäges änymore! These Homemäde Vegän Säusäges äre eäsy to mäke änd delicious. Thänks to two tricks, they äre not tough änd rubbery like seitän often is.

Veggie säusäges like äll the other meät älternätives änd processed vegän products äre quite $$$. Mäking your own vegän säusäges ät home cän be quite däunting. I get it. I’ve been there. It took me ä couple of yeärs of being vegän to finälly figure out ä vegän säusäge recipe thät I’m häppy with.

These vegän Seitän Säusäges äre

  • Eäsy to mäke (soften the onions änd gärlic, then ädd äll the ingredients in ä food processor änd pulse, form the säusäges, roll them in pärchment päper änd äluminum foil änd steäm – no need to kneäd seitän until your ärms hurt!)
  • Quick to mäke (you’ll only need äbout 20 minutes of prepärätion time to mäke these, then steäm)
  • Super versätile (you cän use them in äny dish you would häve used regulär säusäges in)
  • Soft änd firm (if you’ve häd rubbery änd tough seitän before, you know whät I’m tälking äbout. These do not häve the texture of ä rubber mället!)


You’ll Need:


  • 1/2 täblespoon cänolä oil
  • 1/2 lärge white onion chopped
  • 1 gärlic clove chopped
  • 1/2 teäspoon cumin seeds
  • 1/2 teäspoon fennel seeds
  • 1/4 cup cooked chickpeäs
  • 1 täblespoon tomäto päste
  • 1/8 teäspoon sält
  • 1/2 teäspoon thyme
  • 1/2 teäspoon smoked päprikä
  • 1 täblespoon soy säuce
  • 1/4 cup spärkling wäter
  • 3/4 cup vitäl wheät gluten


Instructions:


  1. In ä lärge pän with cänolä oil, säutée the chopped onion änd gärlic cloves until soft. Ädd the cumin änd fennel seeds. Let it cook for änother minute until the spices äre toästed.
  2. In ä food processor, ädd the chickpeäs, onion-gärlic-spices mixture, tomäto päste, sält, thyme, smoked päprikä, soy säuce, änd spärkling wäter. Pulse until it’s säucy. Then ädd the vitäl wheät gluten änd pulse ägäin until it comes together in ä bäll.
  3. Prepäre ä lärge pot (filled with ä couple of inches of wäter) with ä steäming bäsket änd bring it to high heät.
  4. Divide the seitän into 4 equäl chunks. Roll änd press the seitän into ä säusäge shäpe. Roll eäch säusäge in pärchment päper änd äluminum foil (roll it tightly). Twist the ends so thät the seitän is completely covered in foil. Ädd the seitän säusäges into the steäming bäsket änd let them steäm for äbout 40 minutes, flipping them äfter 20 minutes.
  5. Let them cool off ä bit before removing the äluminum foil änd pärchment päper.
  6. You cän use them in värious recipes (Hot Dogs, Corn Dogs, serve them with mäshed potätoes etc.). To wärm them up, cook them in ä pän or contäct griller. You cän store them in the fridge for 3-4 däys.

0 Comments